Kuş Dili dediğimiz bu hamur işi özellikle dini bayramların vazgeçilmez parçasıdır. Mesela arife günü kadınlarımız kuş dili ve benzeri yiyecekleri hazırlar, Özbek pilavı ile bir birlikte komşulara, akrabalara ve saydığı insanlara verir, dost ve yakınlara bereket ve bolluk dilerler.
Bu yiyeceğimizin ilginç adı, özellikle çok küçük kesilmiş hamur parçalarının biraz dile benzerlğinden gelmiştir. Yağda kızartılarak hazırlanan kuş dili Özbek mutfağının klasik yiyeceklerinden sayılır ve hiçbir bayram ve şenlikde esirgenmez. Ama diğer zamanlarda da keyilfe yenebilinir. Benim tavsiyem, kahvaltıda bal ve reçel ile bir deneyiniz, çok lezzetli...
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen